丝状

广东名厨谈全红婵哥哥厨艺：火候过了，白斩鸡起丝状，肉质就柴啦

日前，全红婵的哥哥全进华在参加美食综艺节目《炙热游戏·百厨大战》时，因制作的湛江白切鸡被评委认为“肉质偏老”而被淘汰，随后他当场强硬回应，引发热议。如今，这事成为网络热门话题，到底广东的白斩鸡到底好不好吃？还是厨艺问题？还是评委的问题。